芜湖名益工作餐配送中用的大米一直都是新米，新米尝鲜正当时，一碗好米让你的餐厅脱颖而出 喷香弹牙的  “好吃的大米，我能干吃三碗。”这大概是对好米发自内心的肯定了。  餐桌上的美味随着四季轮回，更迭交替。然而，唯1不变的，就是饭桌上的一碗米饭。 丰收、晾晒、脱壳、碾米、过筛，一年一季的耕与耘，收与藏，每粒米中蕴含一份可贵的执着，只用一年时间等待一季新米，不算太久。那是一碗质朴但不简单的米饭。  一粒米从春耕到收粮入库，要经过40多道工序，5个多月的生长周期，每一粒小小的米，都饱含了整个夏天的风雨，浓缩了一段丰富而又漫长的时光，这时的稻米米香四溢、饱满丰盈，是农民写给大自然的情书。 珠圆玉润的大米似贤惠持家的女子，可以蒸、煮、熬、焖、炒，总能在需要的时候展现出迷人的万种风情，用不同的形态让人欢喜，让人惊喜。  俗话说“南方的米，北方的面”，但这句话好像有点过于苛刻了些。在北方，人们同样喜爱着这风情万种，珠圆玉润的米。 地域辽阔的土地把米分成了更多的模样，芜湖团餐配送公司，南方的米有南方的精彩，北方的米有北方的风情。蕞适口的是家乡大米独有的那份乡愁。  要说米有三六九等的话，大约区分大的地方是在新、陈上了。新米胜陈米，确是颠扑不破的真理了。 新米会明显优于往年的陈米。

芜湖集体用餐配送公司核心提示：多用辣椒做肉，多用生姜做鱼，多用大蒜做家禽，多用洋葱做贝类。佳肴不仅可以调味，洋葱、生姜、大蒜、胡椒、个人调味品“四先生”，芜湖团餐配送企业，不仅可以调味，还可以杀菌、发霉，对人体健康有很大好处。但合理的烹饪能力更美味，更有效。肉类重点放辣椒：当猪肉应该把更多的辣椒，尤其是牛肉，羊肉。花椒有助暖作用，还能排?。鱼姜：鱼腥味大，冷性强，生姜能缓解鱼的寒性，还能解鱼腥味。家禽肉注重大蒜：大蒜能改善风味，团餐配送，烹调鸡肉、鸭肉、鹅肉时应多吃大蒜，使肉质更加芬芳可口，不会因消化吥良而腹泻。贝类重点放葱：葱，不仅可以缓解感冒贝类，而且抗过敏。进食贝类后很多人会过敏而咳嗽，腹疼，多放大葱烹调时，以避免过敏反应。

芜湖名益餐饮公司在工作餐配送的菜里常常会做肉末茄子，很受欢迎，下面介绍一下做法：

主料：肉末适量 青辣椒1个 长茄子2个　　

辅料：豆瓣酱适量 姜丝适量 葱丝适量 蒜末适量

肉末茄子的制备步骤：　　

1. 茄子切条，放入盐水中浸泡十五分钟，芜湖团餐配送电话，拿出把水份都挤出　　

2. 葱姜切条，剥好蒜拍碎　　

3. 肉末放老抽、料酒腌制青椒被切成碎片　　

4. 锅里放少量油，油热后放肉末，慢慢煸炒　　

5. 放一勺子郫县豆瓣酱，放入葱丝、姜丝　　

6. 放入茄子翻炒　.　

7. 无需盖锅盖继续炒，直到炒到茄条变软　　

9. 放入青辣椒块翻炒　　

9. 放入蒜末，这时候盖上锅盖，焖。

10.焖到蒜不生就可以出锅了！！